Theo Eating Well, ăn khuya có thể làm rối loạn đồng hồ sinh học của cơ thể. Các hormone chuyển hóa như insulin đóng vai trò quan trọng trong quá trình xử lý glucose và kiểm soát cân nặng thông qua việc điều chỉnh cảm giác thèm ăn, lượng thức ăn nạp vào.
Thói quen ăn tối muộn cũng ảnh hưởng đến quá trình sản sinh hormone, chất dẫn truyền thần kinh liên quan giấc ngủ, cảm giác đói và tâm trạng. Khi nhịp sinh học bị xáo trộn, cơ thể xử lý thức ăn kém hiệu quả hơn và khó điều chỉnh cảm giác no, đói. Nên ăn tối khoảng 2-3 giờ trước khi ngủ giúp cơ thể tiêu hóa tốt, duy trì cân nặng phù hợp.
