Sầu riêng là trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Tại một số quốc gia như Indonesia và Thái Lan, nó được mệnh danh là "vua của các loại hoa quả" vì có hàm lượng dinh dưỡng cao, cân nặng lớn, một số quả sầu riêng nặng tới 7 kg.
Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa
Sầu riêng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt cung cấp hàm lượng lớn chất xơ. 250 g sầu riêng cung cấp hơn 9 g chất xơ, đáp ứng 33% nhu cầu chất xơ hàng ngày của con người.
Chất xơ hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, chống táo bón, giúp cân bằng môi trường đường ruột, cung cấp năng lượng cho lợi khuẩn sinh học để chúng giải phóng các hợp chất có tên axit béo chuỗi ngắn (SCFA). SCFA có tác dụng giảm viêm ruột, bảo vệ con người trước các bệnh tiêu hóa như ung thư đại tràng.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu phát hiện chất xơ trong sầu riêng cũng chống lại các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, sầu riêng cung cấp 13 g chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch, giúp điều chỉnh mức cholesterol, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Sầu riêng cũng cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch, chẳng hạn magiê và kali, giúp kiểm soát huyết áp. Đây cũng là nguồn folate tốt, giúp điều chỉnh nồng độ axit amin homocysteine. Thông thường, cơ thể có nồng độ homocysteine thấp. Nồng độ tăng quá cao có thể làm tăng tình trạng viêm, xơ vữa động mạch.
Một quả sầu riêng. Ảnh: Unplash
Hỗ trợ giảm cân
Hàm lượng chất xơ trong sầu riêng cũng có lợi với những người muốn giảm cân. Chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau nữa ăn, từ đó duy trì trọng lượng cơ thể.
Nghiên cứu trên 345 người cho thấy lượng chất xơ là yếu tố có ảnh hưởng nhất đến trọng lượng cơ thể, không phụ thuộc vào chất dinh dưỡng đa lượng và lượng calo. Điều này có nghĩa tăng lượng thức ăn giàu chất xơ như sầu riêng có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tuy nhiên, mọi người không nên ăn quá nhiều loại quả này trong ngày, tốt nhất chỉ nên tiêu thụ một múi mỗi tuần. Khi ăn, không nên thêm đường hay sữa hoặc bất cứ thực phẩm nào có chứa chất béo. Nên ăn sầu riêng vào bữa phụ sáng hoặc chiều, tuyệt đối không ăn vào buổi tối để tránh tích mỡ.
Giảm bệnh mạn tính
Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và hợp chất kháng viêm, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ phát triển một số tình trạng sức khỏe.
Sầu riêng chứa nhiều vitamin C, có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, cần thiết cho chức năng miễn dịch. Các nghiên cứu tổng thể cho thấy chế độ ăn giàu vitamin C ngăn ngừa ung thư và bệnh tim.
Loại trái cây này cũng là nguồn cung hợp chất bảo vệ từ thực vật như flavonoid và carotenoids. Những hợp chất này bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa, nguyên nhân gây ra một số bệnh mạn tính. Hợp chất flavonoid chiếm phần lớn trong sầu riêng là hesperidin, quercetin, rutin, kaempferol, luteolin và apigenin. Chúng làm giảm tỷ lệ bệnh tim, suy giảm nhận thức và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Lượng flavonoid ngăn ngừa tử vong do mọi nguyên nhân, kể cả tim mạch.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều vitamin C có lợi cho sức khỏe não bộ. Nghiên cứu gồm 80 người lớn tuổi cho thấy những người có lượng vitamin C trong máu cao có trí nhớ, sự tập trung, khả năng đưa ra quyết định cao hơn.
(Theo Health)
