Cơ thể cần vitamin E để hoạt động, làm cho nó trở thành loại vitamin thiết yếu. Vitamin E là loại vitamin hòa tan trong chất béo, nghĩa là nó cần chất béo từ chế độ ăn uống để được hấp thụ đúng cách. Vitamin E chủ yếu được lưu trữ trong gan trước khi được giải phóng vào máu để sử dụng.
Vitamin E có nhiều chức năng đối với cơ thể, gồm bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa đông máu.
