Thịt lợn là loại thực phẩm phổ biến nhất tại Việt Nam, góp mặt trong hầu hết bữa ăn của các gia đình nhờ giá cả phải chăng, dễ chế biến và phù hợp khẩu vị nhiều người. Tuy nhiên, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, việc ăn thịt lợn mỗi ngày mà không thay đổi sang các loại thực phẩm khác có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng và tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.
"Thịt lợn cung cấp nguồn protein chất lượng cao, cùng nhiều vitamin, sắt, kẽm cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên nếu ngày nào cũng ăn, không bổ sung thêm rau xanh, trái cây, hay các loại đạm khác như cá, gà, đậu phụ thì cơ thể sẽ rơi vào trạng thái thiếu hụt vi chất, giảm khả năng tiêu hóa và hấp thụ", ông Thịnh nói.
