Cá luôn là một trong những nguồn thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung thường xuyên vào bữa ăn nhờ giàu protein chất lượng cao, axit béo omega-3, vitamin và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong đó, có 4 loại cá được nhiều người ví như "tứ quý ngư" bởi hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp với nhiều cách chế biến. Nếu đi chợ hoặc siêu thị gặp những loại cá này còn tươi ngon, bạn có thể cân nhắc đưa vào thực đơn của gia đình.
Cá chim có phần thịt trắng, mềm, ít xương dăm và vị ngọt tự nhiên nên được nhiều gia đình yêu thích. Loại cá này giàu protein, vitamin D, vitamin B12 cùng các khoáng chất như canxi, phốt pho và selen, góp phần hỗ trợ sức khỏe xương, tăng cường miễn dịch và duy trì khối cơ. Cá chim có thể chế biến thành nhiều món như hấp xì dầu, nướng, chiên giòn hay sốt cà chua. Khi chọn mua, nên ưu tiên những con có mắt trong, mang đỏ hồng, thân cá săn chắc, da sáng bóng và không có mùi lạ. Nếu mua cá đông lạnh, hãy chọn sản phẩm còn nguyên bao bì, không có quá nhiều tinh thể đá bám trên bề mặt.
