Trứng gà chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu, nhiều loại vitamin như A, D, B12, khoáng chất như sắt, kẽm và chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin. Theo nghiên cứu của U.S. Department of Agriculture (USDA, 2020), một quả trứng gà trung bình chứa khoảng 6,3g protein chất lượng cao cùng với nhiều vi chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe mắt, não và hệ miễn dịch.
Trứng cũng là nguồn cung cấp choline – một vi chất đóng vai trò thiết yếu trong chức năng tế bào và phát triển thần kinh.
