Vitamin B12 cần thiết cho sự phát triển não bộ và duy trì sức khỏe hệ thần kinh. Thiếu hụt vitamin này khá phổ biến ở trẻ ăn chay hoặc ít sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật. Trẻ có thể xuất hiện các biểu hiện như mệt mỏi, thay đổi tâm trạng, khó tập trung. Nếu tình trạng thiếu kéo dài, khả năng nhận thức và học tập có thể bị ảnh hưởng do vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh.
Trẻ nên được bổ sung vitamin B12 thông qua sữa, trứng, thịt và ngũ cốc tăng cường vi chất. Với gia đình ăn chay trường, bác sĩ có thể chỉ định bổ sung vitamin B12 định kỳ cho trẻ sau khi khám và đánh giá dinh dưỡng.
