Cùi bưởi là phần xốp màu trắng bên trong vỏ quả, thường bị bỏ đi nhưng có thể tận dụng làm thực phẩm. Thành phần này chứa chất xơ, trong đó có pectin - một loại chất xơ hòa tan giúp tạo cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Nhờ đó, cùi bưởi có thể góp phần vào chế độ ăn giảm cân lành mạnh khi được chế biến hợp lý, hạn chế đường và chất béo bổ sung.
- Tạo cảm giác no lâu và hạn chế nạp năng lượng: Khi vào dạ dày, chất xơ hòa tan trong cùi bưởi kết hợp với nước tạo thành một lớp gel nhầy, làm chậm quá trình tiêu hóa. Điều này giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn, từ đó kiểm soát được cơn thèm ăn vặt và giảm tổng lượng calo nạp vào trong các bữa ăn chính.
