Thịt gà là nguồn đạm chất lượng cao quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, các báo cáo đánh giá an toàn thực phẩm từ Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) chỉ ra rằng, trên cơ thể gia cầm nói chung và gà nói riêng tồn tại những vị trí đóng vai trò như chốt chặn lọc độc tố hoặc nơi tích tụ dư lượng hóa chất chăn nuôi.
Có nhiều người khi ăn gà thường tiếc rẻ một số phần hoặc đơn giản là yêu thích các hương vị khác biệt. Trong khi đó, chúng lại có thể vô tình biến bữa ăn bổ dưỡng thành con đường ngắn nhất nạp chất độc vào cơ thể, đặc biệt nguy hiểm với người già và trẻ nhỏ có miễn dịch yếu.
