Khoai lang luộc được đánh giá cao nhờ chỉ số GI thấp, giúp glucose tăng chậm hơn sau bữa ăn. Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng cách luộc khiến tinh bột được hấp thu từ từ, qua đó hạn chế tình trạng tăng đường đột ngột. Theo Times of India, dưới đây là 3 lợi ích đáng chú ý.
Khoai lang luộc thường có chỉ số GI ở mức thấp đến trung bình (Ảnh: Shutterstock)
