Canh cá là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ dễ ăn, món canh này còn có thể bổ sung protein chất lượng cao, vitamin và khoáng chất từ cá cùng các loại rau củ đi kèm. Tùy loại cá, món ăn còn cung cấp các chất béo không bão hòa, trong đó có omega-3, những dưỡng chất được quan tâm bởi vai trò đối với sức khỏe tim mạch và não bộ.
So với nhiều cách chế biến như chiên hoặc rán, nấu canh thường không cần sử dụng nhiều dầu mỡ. Nếu kết hợp cá với cà chua, rau xanh, dứa, khế hoặc các loại rau củ khác, món ăn cũng trở nên đa dạng về hương vị và dinh dưỡng.
