Hà Nội 36 phố phường, có những món ăn sinh ra dường như chỉ để dành riêng cho một mùa nhất định. Nếu mùa thu gọi tên cốm xanh, thì những cơn gió bấc buốt giá của mùa đông lại đánh thức cơn thèm một bát chè nóng hổi, tỏa hương gừng ngào ngạt. Đó chính là chè bà cốt.
Chỉ được tạo nên từ những nguyên liệu mộc mạc nhất: Gạo nếp, đường hoa mai hoặc mật mía và gừng tươi, nhưng thức quà này lại sở hữu một sức hút mãnh liệt. Tuy nhiên, đối với những thực khách phương xa hay giới trẻ ngày nay, cái tên “chè bà cốt” luôn khơi gợi một sự tò mò.
