Luộc thịt tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng vẫn có những chi tiết khiến không ít người nội trợ băn khoăn. Điển hình là lớp bọt nổi trên mặt nước khi nồi thịt bắt đầu sôi.
Có người chỉ vớt bọt đỏ vì cho rằng đó là máu còn sót lại. Người khác lại cố loại bỏ toàn bộ bọt trắng vì lo đây là tạp chất hoặc hóa chất thoát ra từ thịt. Thậm chí, không ít gia đình đổ bỏ cả nước luộc đầu với suy nghĩ làm như vậy sẽ giúp thịt “sạch” hơn.
