Salad thường giàu chất xơ và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không uống đủ nước, cơ thể khó tiêu hóa và dễ bị đầy hơi. Chất xơ hòa tan hấp thụ nước tạo gel làm mềm phân, còn chất xơ không hòa tan tăng khối lượng phân, giúp ruột hoạt động trơn tru. Khi cơ thể thiếu nước, đại tràng hút thêm nước từ phân, dẫn đến táo bón và khó chịu. Uống đủ nước khi ăn salad và trong cả ngày để giảm nguy cơ đầy hơi và táo bón.
Ăn một lượng lớn salad trong một bữa hoặc trong ngày có thể gây đầy hơi và khó chịu. Nguyên nhân là do vi khuẩn đường ruột lên men chất xơ chưa tiêu hóa, làm tăng sản sinh khí. Để hạn chế tình trạng này, nên bổ sung chất xơ đều đặn và từ từ vào chế độ ăn. Bắt đầu với lượng nhỏ trong các bữa đầu tiên, sau đó tăng thêm 3-5 g sau vài ngày cho đến khi đạt nhu cầu cơ thể. Cách này giúp hệ vi sinh đường ruột kịp thích nghi và tiêu hóa ổn định hơn.
