Vì sao ăn kiêng khắc nghiệt vẫn tăng cân?

Trả lời:

Ăn kiêng khắc nghiệt được nhiều người thừa cân, béo phì chọn để giảm cân. Tuy nhiên, đây không phải là phương pháp hiệu quả, thậm chí còn nguy hại cho sức khỏe. Người ăn kiêng khắc nghiệt thường cắt giảm phần lớn tinh bột và năng lượng trong mỗi bữa ăn, chỉ ăn một lượng thực phẩm rất nhỏ. Chế độ ăn kiêng cực đoan có thể góp phần giảm cân trong giai đoạn đầu nhưng ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Chế độ ăn kiêng này thường cung cấp quá ít năng lượng so với nhu cầu của cơ thể, khiến cân nặng có xu hướng giảm trong thời gian đầu nhưng không bền vững. Khi năng lượng nạp vào quá ít, cơ thể lấy năng lượng dự trữ từ cơ để duy trì hoạt động. Do đó, số cân giảm được lúc này chủ yếu là mất nước, mất cơ chứ không phải giảm mỡ.

Khi không nhận đủ chất dinh dưỡng đa lượng và các vitamin, khoáng chất cần thiết từ thức ăn, cơ thể dễ bị suy dinh dưỡng, dẫn đến cơ, xương tăng trưởng kém, mất nước, táo bón. Người giảm cân có nguy cơ cao suy yếu hệ miễn dịch, rối loạn chuyển hóa, thay đổi nội tiết tố... gây mệt mỏi, mất sức, khó tập trung. Ăn kiêng khắc nghiệt cũng làm chậm quá trình chuyển hóa của cơ thể. Sau khi giảm được cân, nếu ăn một lượng thực phẩm nhiều hơn dù chỉ một chút so với khi ăn kiêng, bạn dễ tăng cân trở lại, có thể tăng nhanh hơn bình thường.

Nếu lặp đi lặp lại quá trình ăn kiêng - trở lại chế độ ăn như cũ - ăn kiêng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, tim mạch. Nguy cơ tạo ra sỏi mật, mất cơ, mất cân bằng điện giải, nhịp tim bất thường, rụng tóc, suy nhược và nhiều vấn đề khác.

Bạn nên đi khám để được tư vấn phương pháp giảm cân khoa học và có tác dụng bền vững. Chú ý giảm lượng calo nạp vào ở mức an toàn nhưng vẫn phải đảm bảo đủ các chất cần thiết như tinh bột, chất xơ, chất đạm, uống đủ nước. Người muốn giảm cân chỉ nên giảm calo ở mức 300-500 calo mỗi ngày, cân nặng chỉ nên giảm từ khoảng 2-4 kg mỗi tháng hoặc 5-10% trọng lượng cơ thể trong 3-6 tháng nhằm duy trì sức khỏe, đảm bảo an toàn.

Trung tâm Kiểm soát cân nặng và Điều trị béo phì
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh