Muốn phòng ngừa và giảm nguy cơ ung thư, chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng. Chuyên gia dinh dưỡng Lưu Di Lý, Trung Quốc, mới đây cho biết một bệnh nhân ung thư đại trực tràng giai đoạn 1 sau khi phẫu thuật cắt bỏ khối u đã tích cực thay đổi chế độ ăn và lối sống. Dưới sự chăm sóc kỹ lưỡng của con gái, ông duy trì bữa sáng gồm sữa đậu nành không đường và khoai lang tím khoảng 5 ngày mỗi tuần. Sau 5 năm theo dõi, bệnh không tái phát và tình trạng đường ruột được bác sĩ đánh giá tốt.
Theo chuyên gia, isoflavone trong đậu nành và anthocyanin trong khoai lang tím là những hợp chất có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Bên cạnh đó, vitamin C, vitamin A và isothiocyanate cũng là những dưỡng chất và hợp chất thực vật đáng chú ý trong chế độ ăn nhằm giảm nguy cơ ung thư.
