Trứng từ lâu được xem là "siêu thực phẩm" nhờ giàu protein, giá thành hợp lý và dễ chế biến. Trong khi trứng gà phổ biến trên thế giới, trứng vịt lại quen thuộc trong ẩm thực châu Á và ngày càng được ưa chuộng. Sự khác biệt về kích thước, hương vị và thành phần dinh dưỡng khiến nhiều người băn khoăn loại nào bổ dưỡng cho sức khỏe.
Trứng vịt thường lớn hơn trứng gà, khối lượng tương đương 1,5-2 quả trứng gà. Vỏ dày hơn giúp bảo quản lâu hơn. Điểm khác biệt rõ nhất nằm ở lòng đỏ. Trứng vịt có lòng đỏ lớn, màu vàng cam đậm và vị béo hơn do chứa nhiều chất béo và protein. Trong khi đó, trứng gà có hương vị nhẹ hơn, phù hợp với khẩu vị đa số và các món ăn hằng ngày.
