Khi bước sang tuổi trung niên và cao tuổi, cơ thể bắt đầu đối mặt với nhiều thay đổi. Khối lượng cơ bắp giảm dần, mật độ xương suy giảm, quá trình trao đổi chất chậm hơn và khả năng hấp thu dưỡng chất cũng không còn như trước. Đây là lý do nhiều người bắt đầu chú trọng bổ sung protein với mong muốn duy trì sức khỏe và hạn chế quá trình lão hóa.
Không ít người sẵn sàng chi nhiều tiền để mua tôm, hải sản hay các loại thịt đắt đỏ với suy nghĩ "càng đắt càng bổ". Tuy nhiên, điều mà các chuyên gia dinh dưỡng liên tục nhấn mạnh lại không nằm ở giá tiền hay lượng protein đơn thuần, mà ở chất lượng protein, khả năng hấp thu cũng như cách phân bổ trong khẩu phần hằng ngày.
