Nam bệnh nhân bị sưng đau ngón chân cái dữ dội sau khi ăn canh măng chua nấu nấm và phải nhập viện kiểm tra.
Tiến sĩ Lê Thị Hương Giang cho biết cơn đau khớp bùng phát ngay sau một bữa ăn chưa đủ khẳng định đó là nguyên nhân trực tiếp.
Vị chua trong măng hay me, sấu hoàn toàn không trực tiếp làm tăng nồng độ acid uric trong máu.
Nghiên cứu khoa học cho thấy thực phẩm thực vật giàu purin như rau, nấm ở mức thông thường không gây nguy cơ bùng phát bệnh gout như thịt và hải sản.
Nồng độ acid uric còn chịu ảnh hưởng bởi khả năng đào thải qua thận, di truyền, cân nặng và thói quen uống rượu bia, nước ngọt.
Anh Ngọc Hải (Tây Hồ, Hà Nội) là người vô cùng cẩn thận trong chế độ ăn uống hằng ngày. Anh luôn chủ động hạn chế các loại thịt đỏ, nói không với bia rượu và rất hiếm khi chạm đũa vào các món hải sản giàu đạm.
Trong bữa ăn tối mới đây, khi vợ dọn ra bát canh măng chua nấu cùng các loại nấm, anh Hải hoàn toàn yên tâm thưởng thức kèm thêm cốc nước ngọt vì nghĩ đây chỉ là những nguyên liệu rau củ thanh đạm, lành tính.
