Bổ sung protein chất lượng cao là chìa khóa để duy trì cơ bắp và thúc đẩy trao đổi chất khi giảm cân. Trong số các thực phẩm "vàng", đậu phụ đứng đầu danh sách nhờ hàm lượng đạm cao nhưng lượng calo lại cực thấp.
Với kết cấu thanh mát, dễ chế biến từ món ăn gia đình đến các món sáng tạo, đậu phụ đã trở thành "vũ khí" giảm cân lợi hại được nhiều ngôi sao hạng A tin dùng để lấy lại vóc dáng vạn người mê.
Sao Hàn "lột xác" nhờ thực đơn đậu phụ
Nữ thần màn ảnh Song Hye Kyo từng có vóc dáng khá đầy đặn khi mới vào nghề, HK1 tiết lộ hôm 30/3. Cô tiết lộ mình đã giảm thành công 17 kg nhờ phương pháp này. Cụ thể, nữ diễn viên ăn sáng và trưa bình thường, nhưng bữa tối hoàn toàn thay thế bằng salad đậu phụ ít gia vị và kết thúc bữa ăn trước 19h. Kết hợp với chế độ ăn cân bằng và tập luyện đều đặn, cô đã thoát khỏi thân hình "mũm mĩm" một cách ngoạn mục.
Cùng chung công thức thành công là nữ ca sĩ, diễn viên Jung Chae Yeon. Năm 2015, để chuẩn bị ra mắt cùng nhóm nhạc DIA, từ cân nặng 64 kg, cô đã kiên trì ăn đậu phụ non và uống sữa đậu nành. Khi đói, cô chỉ ăn thêm cà chua bi. Nhờ sự kỷ luật kết hợp với cường độ tập nhảy cao, Chae Yeon đã giảm 16 kg chỉ trong vòng 3 tháng.
Diễn viên Shin Se Kyung lại nâng tầm phương pháp này thành các món ăn sáng tạo. Trên kênh YouTube cá nhân, cô chia sẻ các công thức như "Mì Ý đậu phụ" hay "Lasagna đậu phụ". Bằng cách dùng đậu phụ thay thế cho các loại mì cao calo, cô vừa nạp đủ protein, vừa cắt giảm tổng năng lượng nạp vào mà vẫn cảm thấy ngon miệng, no lâu.
Diễn viên Song Hye Kyo. Ảnh: tvN
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích giảm cân của đậu phụ
Calo thấp, giàu dinh dưỡng
100 g đậu phụ chỉ chứa khoảng 76 calo. Protein trong đậu phụ dễ hấp thụ, giúp duy trì khối lượng cơ bắp. Ngoài ra, nó còn giàu canxi, sắt, kẽm, kali và vitamin nhóm B.
Chỉ số GI thấp
Giúp kiểm soát đường huyết, duy trì cảm giác no và ngăn chặn cơn thèm ăn bộc phát.
Thúc đẩy trao đổi chất
Đạm thực vật giúp tăng cơ, từ đó nâng cao tỷ lệ trao đổi chất cơ bản của cơ thể.
Loại bỏ phù nề
Hàm lượng kali trong đậu phụ hỗ trợ đào thải nước thừa, cải thiện tình trạng sưng phù cơ thể.
Cân bằng nội tiết
Chứa Isoflavone (estrogen thực vật) giúp cân bằng hormone và chống lão hóa hiệu quả.
Cách chọn đậu phụ để giảm cân hiệu quả nhất
Không phải loại đậu phụ nào cũng giúp bạn giảm cân. Việc lựa chọn đúng loại là yếu tố sống còn:
-
Nên chọn: Đậu phụ cứng (đậu hũ trắng), đậu phụ non, đậu phụ đông đá. Đây là những loại ít qua chế biến, giữ nguyên dưỡng chất và ít calo.
-
Cần tránh: Đậu phụ bách diệp (thường pha thêm tinh bột và dầu), đậu hũ cá (chứa nhiều gia vị và phụ gia), đậu hũ rán sẵn hoặc váng đậu chiên. Những loại này chứa lượng dầu và muối cực cao, là "kẻ thù" của cân nặng.
Đậu phụ là món ăn giàu protein, được nhiều sao ưa chuộng. Ảnh: Bùi Thủy
Bí quyết ăn đậu phụ đúng cách
Dù là thực phẩm tốt, bạn không nên ăn quá nhiều để tránh gây áp lực cho thận hoặc đầy bụng. Lượng khuyến nghị là 150-300 g mỗi ngày. Đặc biệt, đừng phụ thuộc duy nhất vào đậu phụ mà hãy kết hợp đa dạng thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng toàn diện nhất cho cơ thể.
(Theo HK01)
