Đũa là vật dụng quen thuộc trong mỗi gia đình Việt. Tuy nhiên, ít ai để ý rằng, nếu không được vệ sinh và bảo quản đúng cách, những đôi đũa này có thể trở thành "ổ bệnh".
Việc sử dụng đũa không đảm bảo chất lượng, đặc biệt là đũa mốc, có thể gây nguy hại cho cơ thể. Nấm mốc bám trên đũa có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy và ngộ độc. Ngoài ra, vi khuẩn như cầu tụ vàng và E.coli từ môi trường ẩm ướt có thể gây nhiễm khuẩn cấp tính, thậm chí tử vong nếu không điều trị kịp thời. Đặc biệt, đũa mốc có thể chứa nấm Aspergillus Flavus sản sinh ra độc tố aflatoxin B1. Độc tố này đã được Tổ chức Y tế thế giới (WHO) công nhận là tác nhân gây ung thư gan.
