Ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế Hà Nội) cho biết, trong cuộc họp với Ban chỉ đạo của quận Cầu Giấy nhân tháng hành động an toàn vệ sinh thực phẩm, Sở Y tế đã đề nghị UBND quận Cầu Giấy kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại quán ăn trên phố Trần Thái Tông, nơi giới thiệu cỗ lòng se điếu dài 40m.
Theo lãnh đạo Chi cục An toàn thực phẩm, gần đây dư luận xôn xao trước thông tin nguồn gốc lòng se điếu. Trong khi đó, quán ăn Lòng Chát trên địa bàn chia sẻ clip có cỗ lòng se điếu dài 40m khiến nhiều người nghi ngờ chất lượng của sản phẩm này.
Ngày 7/5, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã tiến hành kiểm tra đột xuất một số quán chuyên bán lòng lợn, cháo lòng, trong đó có cơ sở của chuỗi hàng Lòng Chát ở quận Tân Bình.
Đoàn tập trung vào truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu để kiểm nghiệm, làm rõ liệu sản phẩm có sử dụng phụ gia hay chứa chất độc hại không. Kết quả kiểm tra sẽ được công bố sau.
Lòng se điếu được xem là món đặc sản hiếm, song có mặt tại nhiều hàng quán ở Hà Nội và TP.HCM khiến thực khách hoài nghi. Theo những người giết mổ có kinh nghiệm, lòng se điếu là một đoạn ruột bị đột biến nên nhỏ, co thắt lại nên rất hiếm. Do nghìn con mới có 1 cỗ lòng se điếu, giá của món ăn này cũng không hề rẻ.
Trên trang Facebook cá nhân, đầu bếp V.Q cho rằng để "phù phép" thành lòng se điếu, người ta dùng cho hóa chất vào lòng bình thường rồi bán giá gấp 10 lần. Điều này có thể gây hại cho sức khoẻ người dùng. Dù vậy, thông tin do đầu bếp V.Q. chia sẻ chưa được cơ quan chức năng xác minh, kiểm chứng.
