Sáng tạo sản phẩm - trọng tâm phát triển của Fresh Garden

Bà Nguyễn Thu Hà, người sáng lập thương hiệu bánh tươi Fresh Garden, cho biết doanh nghiệp đang có hơn nửa triệu khách hàng thân thiết là người tiêu dùng, các đơn vị tổ chức sự kiện và cả doanh nghiệp mua hàng số lượng lớn. Bà khẳng định sản phẩm là yếu tố đầu tiên giữ chân người tiêu dùng.

Từ năm 2009, khi quyết định mở tiệm bánh Fresh Garden đầu tiên, bà không phải là người thạo nghề làm bánh, tất cả bắt đầu chỉ với đam mê của cá nhân. Vì thế, nữ doanh nhân đã phải tìm tòi, đầu tư rất nhiều để trở thành một nhà sản xuất bánh ngon thực sự chứ không đơn thuần chỉ làm thương mại.

"Tôi mong muốn khách hàng tìm đến mua bánh của mình trước tiên là vì chất lượng sản phẩm nên các công việc về quảng cáo và truyền thông về thương hiệu thường bị sao nhãng", bà cho biết.

Từ mong muốn đó, suốt 15 năm có mặt trên thị trường, bộ máy của Fresh Garden luôn chú trọng phát triển sản phẩm và quy trình sản xuất, dây chuyền cung ứng cho chuỗi cửa hàng. Đơn vị sản xuất bánh tươi mỗi ngày nên các ca sản xuất thường phải bắt đầu từ giữa đêm để đến 4h sáng có bánh mới. Những chiếc bánh được đưa đến tay khách hàng lúc đang tươi ngon nhất. Trên bánh đều có ghi ngày sản xuất và thời hạn rất ngắn, chỉ 1-3 ngày nhằm mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho khách hàng.

Người dẫn dắt Fresh Garden tiết lộ việc đang phục vụ một số lượng lớn khách hàng thân thiết vừa là thuận lợi nhưng cũng tạo ra không ít áp lực trong việc đáp ứng mong đợi của khách hàng. Bởi sản phẩm chủ lực của thương hiệu là các loại bánh tươi với hạn sử dụng trong vài ngày, khách hàng cần đến cửa hàng mua bánh hoặc chỉ có thể gọi chuyển phát trong ngày nhưng nhiều người bày tỏ mong muốn mang đi xa để sử dụng dài hạn.

Sau vài năm nghiên cứu, năm 2023, doanh nghiệp ra mắt thương hiệu mới là Macchi by Fresh Garden với những sản phẩm đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Đặc biệt, trong các mùa Trung thu, đơn vị sẽ ra mắt hai dòng bánh tuyết hoa dành cho Fresh Garden và Macchi. Để ra mắt được dòng bánh này, đơn vị mất gần ba năm để nghiên cứu ẩm thực Huế và nguyên liệu hạt đậu ngự làm vỏ bánh, quy trình sản xuất sao cho bánh ngon mà vẫn giữ được chất bổ của đậu.

Sau 15 năm có mặt trên thị trường, nữ doanh nhân tin rằng sản phẩm là linh hồn của thương hiệu. Sản phẩm tốt, câu chuyện về sản phẩm tự nhiên lan tỏa, từ đó thương hiệu sẽ được khách hàng ưa chuộng và ghi nhớ. Tuy nhiên, một sản phẩm tốt là kết quả của kinh nghiệm, nỗ lực sáng tạo và quá trình nghiên cứu kỹ lưỡng từ góc độ sản xuất và văn hóa. Sản phẩm của Fresh Garden còn phải đáp ứng tiêu chí tươi ngon, bổ dưỡng.

"Đến nay, tôi hoàn toàn tin tưởng rằng tập trung vào nhu cầu, mong muốn của khách hàng thân thiết là bí quyết tốt nhất để nghiên cứu và phát triển sản phẩm", bà khẳng định.