Tuy nhiên, một nghiên cứu tổng hợp toàn diện vừa được công bố trên tạp chí khoa học uy tín Nutrition Bulletin đã hé lộ một góc nhìn khác biệt, mang lại tin vui cho người thích ăn bánh mì.
Các chuyên gia dinh dưỡng và khoa học thực phẩm tại Viện Nghiên cứu Rothamsted, Trường Y học Nhiệt đới và Vệ sinh London (Anh), đã phân tích dữ liệu từ các cuộc khảo sát khẩu phần ăn quốc gia và các phân tích tổng hợp quy mô lớn của Anh, bao gồm những người tham gia thuộc các nhóm dân cư, từ trẻ em đến người trưởng thành, trong độ tuổi từ 19 đến 64.
