Nghiên cứu mới vừa được công bố trên tạp chí khoa học Aging journal đã phát hiện hợp chất đắng trong sô cô la có thể làm chậm tốc độ lão hóa ở cấp độ tế bào. Theo đó, tiêu thụ hợp chất này giúp ADN "trẻ hơn", từ đó mở ra hướng đi mới trong việc tìm kiếm các yếu tố phân tử giúp làm chậm quá trình lão hóa sinh học, theo trang tin nghiên cứu Study Finds.
Nghiên cứu quy mô lớn tại châu Âu do Tiến sĩ Ramy Saad từ Đại học King's College London (Anh) dẫn đầu, bao gồm 1.669 người tham gia (509 phụ nữ Anh và 1.160 nam giới và phụ nữ tại Đức). Tất cả những người tham gia đều được lấy mẫu máu để kiểm tra nồng độ theobromine (hợp chất đắng đặc trưng trong ca cao) và phân tích các dấu ấn lão hóa. Nhóm nghiên cứu dự đoán nguy cơ tử vong và ước tính tuổi sinh học của nhiễm sắc thể thông qua chiều dài telomere.
