Bác sĩ Hung Yung-hsiang, chuyên gia thận học tại Bệnh viện Đa khoa Tam Quân, Đài Loan, chia sẻ ca bệnh hôm 4/1 như một lời cảnh tỉnh về an toàn vệ sinh thực phẩm. Bệnh nhân nhập viện cấp cứu sau khi bất ngờ ngất xỉu trong lúc chạy bộ buổi sáng. Kết quả xét nghiệm cho thấy chỉ số mức lọc cầu thận (eGFR) tụt xuống dưới 10, chức năng thận suy kiệt nghiêm trọng dù ông không có tiền sử tiểu đường, cao huyết áp hay bệnh gout.
Khai thác bệnh sử, bác sĩ phát hiện người bệnh có thói quen mua cà phê hạt số lượng lớn vào các đợt giảm giá để tiết kiệm chi phí. Ông bảo quản những túi hạt này trong tủ bếp suốt thời gian dài, thậm chí vẫn tiếp tục xay uống khi hạt đã ngả màu và xuất hiện nấm mốc. Bệnh nhân lầm tưởng việc dùng nước sôi 100 độ C để pha chế sẽ tiêu diệt mọi vi khuẩn và nấm mốc gây hại.
