Nhiều năm qua, mỡ lợn thường bị gắn với những nỗi lo như béo phì, cholesterol cao hay bệnh tim mạch. Vì thế, không ít gia đình gần như loại bỏ hoàn toàn mỡ động vật khỏi bữa ăn và chuyển sang sử dụng dầu thực vật.
Thế nhưng, mỡ lợn không hẳn "xấu" như nhiều người vẫn nghĩ. Thậm chí, loại chất béo quen thuộc này từng được xếp vào nhóm những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao trong một bảng xếp hạng thực phẩm của BBC.
