Collagen cần thiết cho độ đàn hồi của da, tăng cường sức khỏe khớp, gân, dây chằng... Theo tuổi tác, collagen giảm dần, gây ra nếp nhăn, da chảy xệ, đau xương khớp. Chất dinh dưỡng này cũng hỗ trợ chữa lành niêm mạc ruột, thúc đẩy tiêu hóa tốt.
Mặc dù collagen trực tiếp thường được chiết xuất từ nguồn động vật. Song, người ăn chay có thể tiêu thụ một số thực phẩm chứa dưỡng chất này giúp cơ thể sản sinh collagen.
