Thức ăn nên được hầm nhừ, băm nhỏ hoặc nghiền thô để dễ nhai nuốt, đồng thời cần giữ lại phần cái thay vì chỉ dùng nước hầm.
Cần phối hợp đa dạng các nguồn đạm như trứng, cá, thịt, đậu phụ và sữa để đảm bảo đủ năng lượng và protein duy trì khối cơ.
Chia thành 3 bữa chính và 1-2 bữa phụ giúp người cao tuổi không bị mệt mỏi khi ăn và đảm bảo hấp thụ đủ dưỡng chất trong ngày.
Người chăm sóc cần theo dõi sát sao cân nặng và khả năng ăn uống, đồng thời nên đưa người bệnh đi khám nha khoa để phục hồi chức năng nhai.
Người mất nhiều răng nên chọn cách chế biến giúp thức ăn mềm, ẩm, dễ nhai và nuốt.
Tùy khả năng ăn nhai, thực phẩm có thể được hầm nhừ, băm nhỏ, nghiền thô hoặc nấu mềm. Không nhất thiết phải ăn cháo loãng hay súp xay nhuyễn trong mọi bữa, điều cần thiết là điều chỉnh độ mềm của món ăn sao cho phù hợp với từng người.
