Nhiều người cao tuổi biết rằng ăn nhiều dầu mỡ, đường không tốt cho sức khỏe, nhưng hễ nhắc đến hạt, họ liền coi đó là "thực phẩm lành mạnh"—giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường trí nhớ, chống Alzheimer... Nhưng sự thật là, hạt cũng có những "thành phần nguy hiểm"; đặc biệt là một số loại, ăn càng nhiều, áp lực lên thận càng lớn, không chỉ làm tăng creatinine máu, làm trầm trọng thêm protein niệu, mà còn có thể thúc đẩy suy thận.
Có người ăn hạt dưa, hạt thông quanh năm, kết quả chức năng thận suy giảm dần theo từng năm, nhưng lại không hề nghi ngờ rằng hạt chính là thủ phạm. Nhiều người bỏ qua một sự thật: Thận không phải là "siêu nhân", nó có giới hạn chịu đựng. Dù hạt có mật độ dinh dưỡng cao, nhưng chúng cũng rất giàu các khoáng chất như Natri (Sodium), Phốt pho (Phosphorus) và Kali (Potassium).
