Cà phê từ lâu được xem là thức uống mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, như chống viêm và giảm nguy cơ đột quỵ hay đau tim. Tuy nhiên, nghiên cứu được công bố trên JAMA Network Open cho thấy, với một nhóm người nhất định, việc tiêu thụ nhiều cà phê có thể gây tác động bất lợi đến thận.
Theo đó những người mang biến thể rs762551 của gene CYP1A2 có khả năng chuyển hóa caffeine chậm hơn bình thường. Theo các tác giả, khoảng một nửa dân số thuộc nhóm này.
