Suy thận đang trở thành gánh nặng y tế toàn cầu khi số ca mắc và tử vong gia tăng chóng mặt. Theo dữ liệu từ Nghiên cứu Gánh nặng Bệnh tật Toàn cầu (Global Burden of Disease), hiện có khoảng 850 triệu người trên thế giới đang sống chung với các biến chứng suy thận. Các chuyên gia dự báo đến năm 2040, suy thận mạn có thể vươn lên nhóm 5 nguyên nhân gây tử vong hàng đầu và đang có xu hướng trẻ hóa nhanh chóng.
Phần lớn mọi người thường chỉ nghĩ đến nhịn tiểu, lười uống nước hay uống nhiều rượu bia mới gây hỏng thận. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng chính những loại rau xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm hàng ngày, nếu ăn sai cách hoặc nạp quá mức, lại trở thành "sát thủ" âm thầm tàn phá cơ quan này.
