Gừng còn gọi là sinh khương, can khương. Tên khoa học Zingiber offcinale Rosc, thuộc họ Gừng Zingiberaceae.
Trong Đông y, gừng là một vị thuốc cay, ấm, có tác dụng ôn trung, tán hàn, giúp làm ấm cơ thể, giảm đau bụng, giải cảm lạnh, giảm ho, giảm nôn và kích thích tiêu hóa. Bên cạnh đó, gừng có thể giúp đuổi khí lạnh, hành khí huyết, khai thông phế khí và có đặc tính kháng viêm, chống oxy hóa nhờ các hợp chất như gingerol và shogaol. Khi trồng gừng trong nhà có những tác dụng chính dưới đây:
