Viêm họng là tình trạng viêm nhiễm tại lớp niêm mạc ở cổ họng do nhiều nguyên như vi khuẩn, virus, các chất gây kích ứng, sự thay đổi thời tiết đột ngột và các bệnh lý như trào ngược dạ dày thực quản. Dấu hiệu điển hình bao gồm đau rát họng, niêm mạc sưng nề, đỏ tấy kèm ho khan hoặc có đờm, sốt, đau nhức người.
Chuyên gia dinh dưỡng Hải Yến, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, cho biết viêm họng là bệnh phổ biến, song điều trị không đúng có thể khiến bệnh kéo dài, gây ra các biến chứng như áp xe, viêm phổi, viêm xoang cấp, viêm thanh - khí phế quản, viêm tai giữa cấp. Chế độ dinh dưỡng là một phần của quá trình điều trị, vừa cung cấp những dưỡng chất thiết yếu nâng cao sức đề kháng, chống lại quá trình viêm nhiễm, chống oxy, vừa giúp quá trình phục hồi diễn ra nhanh hơn.
