Trái cây mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, kể cả với người mắc tiểu đường. Tuy nhiên, chọn loại nhiều đường, chỉ số đường huyết (GI) cao hay ăn quá nhiều có thể gây rủi ro.
Chất xơ có nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Enzyme tiêu hóa không thể phân giải hoàn toàn chất xơ, làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến. Chất xơ cũng hỗ trợ giảm cholesterol trong máu và tăng cảm giác no, từ đó kiểm soát thèm ăn.
