Theo thông tin từ Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), xuất khẩu cá rô phi sang Mỹ trong năm 2024 đạt 19 triệu USD.
Trong 3 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu loại cá trên đã đạt gần 14 triệu USD, tăng 131% so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, xuất khẩu sang Mỹ đạt hơn 6 triệu USD, tăng gấp 3 lần so với cùng kỳ năm ngoái, chiếm 46% kim ngạch xuất khẩu và là thị trường tiêu thụ lớn nhất cá rô phi Việt Nam.
Dưới đây là những lợi ích dinh dưỡng của cá rô phi:
Nguồn protein chất lượng cao
Protein là dưỡng chất quan trọng giúp sửa chữa cơ bắp và cần thiết cho hệ miễn dịch của cơ thể. Tiêu thụ cá rô phi giúp bạn hấp thụ một lượng protein lành mạnh mà không quá nhiều chất béo, là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn có chế độ ăn cân bằng.
Giàu axit béo omega-3
Cá rô phi chứa một lượng vừa phải axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Axit béo omega-3 giúp giảm viêm, hạ mức triglyceride và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Dù vậy, cá rô phi có ít axit béo omega-3 hơn so với các loại cá béo như cá hồi.
Ít calo và chất béo
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, cá rô phi ít calo và ít chất béo, tốt cho những ai muốn kiểm soát cân nặng hoặc duy trì trái tim khỏe mạnh. Một phần cá rô phi nấu chín (85g) chứa khoảng 110 calo và dưới 3g chất béo.
Giàu vitamin và khoáng chất
Cá rô phi chứa một số vitamin và khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là vitamin B12, cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu và chức năng não bộ; vitamin B3 cải thiện tuần hoàn máu và giảm mức cholesterol. Các khoáng chất quan trọng khác có trong cá rô phi bao gồm selen và phốt pho chống lại stress oxy hóa và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Hỗ trợ sức khỏe xương
Nguồn phốt pho trong cá rô phi tốt cho sức khỏe xương và giúp hình thành răng và xương. Ăn cá rô phi thường xuyên tốt cho người cao tuổi, những người có nguy cơ bị loãng xương.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều cá rô phi do chứa một lượng tương đối cao axit béo omega-6. Việc tiêu thụ quá nhiều axit béo omega-6 có thể thúc đẩy viêm trong cơ thể. Viêm mạn tính liên quan đến tăng nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim, tiểu đường và viêm khớp.
Ngoài ra, người mua cũng cần lựa chọn cá từ các nguồn uy tín để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình. Theo Nhóm Công tác Môi trường Mỹ, giống như nhiều loài cá nuôi, cá rô phi có thể bị phơi nhiễm với các chất ô nhiễm và độc tố trong môi trường. Những chất ô nhiễm này có thể tích tụ trong mô cá theo thời gian, tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe của người tiêu dùng.
