Nhìn bề ngoài đen sẫm, có phần lạ mắt nên trứng bắc thảo thường khiến nhiều người e dè. Thế nhưng đằng sau lớp vỏ đen sì ấy lại là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng.
Trứng bắc thảo chứa lượng vitamin A khá dồi dào dưỡng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe hệ hô hấp, hỗ trợ các tế bào niêm mạc đường thở hoạt động hiệu quả hơn, từ đó góp phần hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn và virus. Đồng thời, vitamin A còn có khả năng hỗ trợ giảm viêm nhẹ ở đường hô hấp.
