Rau củ quả cắt sẵn, gọt sẵn như salad trộn, trái cây cắt miếng, rau xào thập cẩm đóng gói... nhìn rất tiện lợi và hấp dẫn. Tuy nhiên, chúng thường đắt hơn đáng kể so với việc mua nguyên củ, nguyên quả. Quan trọng hơn, khi rau củ quả bị cắt gọt, bề mặt tiếp xúc với không khí tăng lên, đẩy nhanh quá trình oxy hóa, làm mất đi một phần vitamin và khoáng chất. Đồng thời, nguy cơ nhiễm khuẩn cũng cao hơn do quá trình sơ chế và đóng gói.
Hãy mua rau củ quả nguyên củ, nguyên quả và tự sơ chế tại nhà. Điều này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo độ tươi ngon, dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể dành chút thời gian cuối tuần để sơ chế một lượng vừa đủ cho vài ngày và bảo quản đúng cách trong tủ lạnh.
