Cần tây là loại rau phổ biến trong bữa ăn của người Việt, có giá bán tương đối rẻ, chỉ từ vài nghìn đến vài chục nghìn đồng mỗi mớ tùy thời điểm. Loại rau này thường được dùng để xào, nấu canh, ăn sống hoặc ép lấy nước.
Trong quá trình sơ chế, không ít người có thói quen bỏ phần lá vì cho rằng chúng già, có vị đắng hoặc không ngon bằng phần thân. Tuy nhiên, các tài liệu dinh dưỡng cho thấy đây lại là bộ phận chứa nhiều dưỡng chất đáng chú ý.
