Tiến sĩ Ngô Đức Phương, Viện trưởng Viện Khoa học thuốc nam cho biết, rau răm có tên khoa học là Persicaria odorata, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam khi ăn kèm trứng vịt lộn, cháo, gỏi, các món ốc và hải sản. Không chỉ tạo hương vị đặc trưng, loại rau này còn mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa.
Các nghiên cứu cho thấy, rau răm chứa hàm lượng tinh dầu đáng kể, bao gồm aldehyd mạch dài và sesquiterpen, cùng các hợp chất flavonoid và polyphenol. Những hoạt chất này có tác dụng kích thích tiết dịch tiêu hóa, tăng nhu động ruột ở mức độ nhẹ, đồng thời giúp giảm sinh hơi, chống co thắt và có khả năng kháng khuẩn nhẹ đối với một số vi khuẩn đường ruột.
