Bác sĩ Nguyễn Thị Yến, Viện Nghiên cứu phát triển Y dược Cổ truyền Việt Nam cho biết, cà tím (tên khoa học Solanum melongena) chứa nhiều hoạt chất quý, nổi bật là delphinidin và axit chlorogenic.
Đây là những thành phần quan trọng có khả năng hỗ trợ kiểm soát hội chứng chuyển hóa thông qua các cơ chế tự nhiên như hạ đường huyết, giảm huyết áp, hạ lipid máu và chống béo phì.
