Tiến sĩ, lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện Nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam cho biết, từ lâu, ông cha ta đã đúc kết rằng: “Cây dâu có bảy vị thuốc”, bao gồm rễ, vỏ rễ, cành, lá, quả, tằm gửi và cả tổ bọ ngựa trên cây dâu (tang phiêu tiêu). Trong số đó, lá dâu (tang diệp) là vị thuốc được sử dụng phổ biến nhất nhờ tính an toàn cao.
Theo các nghiên cứu khoa học, lá dâu tằm chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học cao như alkaloid DNJ, flavonoid (quercetin, rutin), polyphenol, axit amin, vitamin C, caroten, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu (canxi, kali, magie).
