Hạt thông là phần nhân của quả cây thông sau khi được tách vỏ. Trong cả dinh dưỡng hiện đại và y học cổ truyền, hạt thông đều được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe, có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa.
Theo quan niệm của y học cổ truyền, hạt thông có vị ngọt, tính ấm, tác động vào các kinh gan, phổi và đại tràng. Trong sách y học cổ từng ghi chép rằng: “Hạt thông giúp làm ấm dạ dày và ruột, dùng lâu có thể giúp cơ thể nhẹ nhàng, kéo dài tuổi thọ”.
