Củ sả với hương thơm đặc trưng và vị cay nhẹ, từ lâu đã được sử dụng rộng rãi trong cả ẩm thực và y học ở các nước châu Á như Việt Nam, Ấn Độ, Thái Lan…
Theo nghiên cứu, nước sả không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một loại "thuốc" tự nhiên đa năng, tốt cho cả sức khỏe thể chất và tinh thần. Những thành phần chính trong nước sả bao gồm:
