Dù phát triển tốt ở những vùng đất ấm, ít ai biết rằng hoa gừng còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Nhiều người từng thưởng thức nhận xét loại hoa này có vị ngon đặc biệt, thậm chí hấp dẫn hơn cả măng ngọt. Đặc biệt, đây là loại rau sạch, không sử dụng hóa chất hay thuốc kích thích nên được đánh giá an toàn cho sức khỏe.
Hoa gừng có thể chế biến thành nhiều món ăn như xào tôm, xào thịt bò, nấu canh vịt hoặc canh gà… vừa thơm ngon vừa giúp làm ấm cơ thể, hỗ trợ giải cảm.
