Gan có khả năng tự phục hồi khi ngừng tiếp xúc với rượu bia. Khi dừng uống rượu, gan bắt đầu có những thay đổi tích cực trong vài ngày đến vài tuần, đồng thời dần cải thiện các chức năng quan trọng theo thời gian. Mức độ phục hồi phụ thuộc vào lượng rượu đã sử dụng và tình trạng gan trước đó.
Gan là cơ quan chính chịu trách nhiệm chuyển hóa rượu. Khi uống rượu thường xuyên, chất béo có thể tích tụ trong các tế bào gan, làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ do rượu.
