"Gà là nguồn protein chất lượng cao chứa tất cả axit amin cần thiết (hay còn gọi là khối xây dựng) để tạo ra các protein quan trọng", Mackenzie Burgess, chuyên gia dinh dưỡng, một nhà phát triển công thức nấu ăn tại Cheerful Choices, nói. "Protein có nhiều chức năng thiết yếu cho cơ thể chúng ta, bao gồm sản xuất hormone và tế bào miễn dịch cũng như thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp".
Protein chứa 20 loại axit amin. Cơ thể tự nhiên sản xuất 11 loại trong số này, chín loại còn lại cần được hấp thụ qua thực phẩm. Protein động vật, chẳng hạn như thịt gà, được biết đến là nguồn protein hoàn chỉnh, nghĩa là thịt gà có sự cân bằng của cả chín loại axit amin thiết yếu.
