BS.CK2 Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM - Cơ sở 3 cho biết đậu phộng có thể cung cấp cho cơ thể hơn 30 chất dinh dưỡng thiết yếu và dinh dưỡng thực vật. Đậu phộng là nguồn niacin, folate, chất xơ, vitamin E, magie và phospho; chứa hợp chất resveratrol có tính chống oxy hóa mạnh, làm tăng cholesterol tốt HDL giúp hệ tuần hoàn khỏe mạnh, máu huyết lưu thông tốt, da dẻ hồng hào.
Y học hiện đại có nhiều nghiên cứu về dược tính từ hạt đậu phộng. Dưới đây là một số kết quả được ghi nhận về tác dụng của đậu phộng:
