Các món như bột chiên, bánh rán, gà rán là "kẻ thù" của gan. Chất béo có nhiều trong đồ chiên khi đi vào cơ thể dễ gây căng thẳng cho gan do gan cần tiết ra mật để tiêu hóa nó. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu chất béo trong thời gian dài, gan sẽ bị quá tải và dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ.
Thứ hai, một số chất có hại như acrylamide sẽ được sinh ra trong quá trình chiên rán. Những chất này có thể gây tổn thương tế bào gan và ảnh hưởng đến chức năng bình thường của gan.
