Kali là chất điện giải thiết yếu, giúp duy trì lượng nước ổn định trong cơ thể, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh, co cơ bình thường và ổn định nhịp tim. Khoáng chất này còn hỗ trợ vận chuyển dưỡng chất qua màng tế bào, duy trì cân bằng pH, chức năng thận và ngăn rối loạn axit - bazơ. Người trưởng thành cần khoảng 3.500-4.700 mg kali mỗi ngày. Khi thiếu kali, cơ thể có thể xuất hiện các biểu hiện dưới đây.
Thiếu kali thường gây chuột rút, nhất là khi vận động. Do kali đóng vai trò trong hoạt động của cơ bắp nên thiếu hụt chất điện giải này có thể dẫn đến các cơn co thắt không tự chủ. Người bị chuột rút thường xuyên nên đi khám để xác định nguyên nhân và điều chỉnh chế độ ăn phù hợp.
